Kartoffelsalat mit Würstchen gehört für viele Familien einfach zu Heiligabend dazu. 🎄❤️
Während am ersten oder zweiten Weihnachtstag vielleicht ein großes Festessen auf den Tisch kommt, darf es an Heiligabend oft unkompliziert sein. Kartoffelsalat lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag häufig sogar noch besser.
Aber welche Variante ist die richtige?
Cremig mit Mayonnaise oder klassisch mit Essig und Öl?
Wir haben beide Varianten für euch – damit jeder seinen Lieblings-Kartoffelsalat findet.
🥔 Kartoffeln – die richtige Grundlage
Für Kartoffelsalat eignen sich am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Festkochende Kartoffeln bleiben beim Schneiden schön in Form und werden nicht so schnell matschig.
Tipp:
Die Kartoffeln am besten mit Schale kochen. Nach dem Abkühlen lassen sie sich gut pellen und anschließend in Scheiben schneiden.
🥔 Variante 1: Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Dieser Kartoffelsalat ist schön cremig, würzig und besonders bei Kindern beliebt.
Zutaten für ca. 4–6 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 150–200 g Mayonnaise
- 4–5 Gewürzgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 3–4 EL Gurkenwasser
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- optional: 2–3 hartgekochte Eier
- optional: etwas Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln kochen:
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. - Zutaten vorbereiten:
Gewürzgurken und Zwiebel klein schneiden. Wer möchte, kann zusätzlich gekochte Eier würfeln. - Dressing anrühren:
Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Alles vermengen:
Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln vorsichtig mit dem Dressing vermischen. - Durchziehen lassen:
Den Kartoffelsalat am besten einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. - Vor dem Servieren:
Noch einmal abschmecken. Falls der Salat zu fest geworden ist, einfach einen kleinen Schuss Gurkenwasser unterrühren.
❤️ Unser Tipp
Den Kartoffelsalat ruhig ein paar Stunden vorher zubereiten. So können die Kartoffeln das Dressing richtig aufnehmen und der Geschmack wird intensiver.
🥔 Variante 2: Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Die zweite Variante ist leichter und würziger. Besonders lecker ist sie, wenn die Kartoffeln noch leicht warm mit der Brühe vermischt werden.
Zutaten für ca. 4–6 Personen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig
- 4 EL neutrales Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- optional: Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln kochen:
Kartoffeln mit Schale gar kochen, etwas abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. - Brühe vorbereiten:
Gemüsebrühe erwärmen und mit Essig, Senf und Zucker verrühren. - Kartoffeln würzen:
Die noch leicht warmen Kartoffelscheiben mit der Brühe übergießen und vorsichtig vermengen. - Zwiebeln dazugeben:
Zwiebel fein würfeln und unterheben. - Öl hinzufügen:
Zum Schluss das Öl dazugeben und alles vorsichtig vermischen. - Durchziehen lassen:
Den Kartoffelsalat mindestens 1–2 Stunden ziehen lassen. - Abschmecken:
Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Essig abschmecken.
🎄 Welcher Kartoffelsalat passt besser zu Heiligabend?
Das ist natürlich Geschmackssache. 😊
❤️ Kartoffelsalat mit Mayo
✔ cremig
✔ mild und würzig
✔ besonders beliebt bei Kindern
✔ lässt sich gut vorbereiten
✔ passt wunderbar zu Würstchen
🌿 Kartoffelsalat mit Essig & Öl
✔ leichter
✔ würzig und frisch
✔ ohne Mayonnaise
✔ besonders lecker mit warmen Kartoffeln
✔ ebenfalls perfekt zu Würstchen
Einen eindeutigen Gewinner gibt es nicht – bei uns darf jeder seine Lieblingsvariante haben. 😉
🌭 Was passt zu Kartoffelsalat?
Der Klassiker an Heiligabend sind natürlich:
Kartoffelsalat + Würstchen + etwas Senf 🌭🥔
Aber auch diese Beilagen passen wunderbar:
- Wiener Würstchen
- Bockwürstchen
- Bratwürstchen
- vegetarische Würstchen
- Frikadellen
- Schnitzel
- grüner Salat
- Baguette
Für Kinder kann man zusätzlich kleine Würstchen oder Gurkenstücke auf den Tisch stellen.
🎄 Kartoffelsalat für Heiligabend vorbereiten
Gerade an Weihnachten ist es schön, wenn das Essen nicht erst kurz vor dem Abendessen komplett zubereitet werden muss.
Beide Kartoffelsalate lassen sich deshalb prima vorbereiten.
Unser Tipp: Kartoffeln schon am Vormittag kochen und den Salat einige Stunden vor dem Essen fertigstellen. Bis zum Abend kann er in Ruhe durchziehen.
Beim Mayo-Kartoffelsalat sollte natürlich auf eine durchgehende Kühlung geachtet werden.
❤️ Und welcher ist dein Lieblings-Kartoffelsalat?
Cremig mit Mayonnaise oder klassisch mit Essig und Öl?
Egal für welche Variante ihr euch entscheidet: Mit ein paar Würstchen und einem gemütlichen Weihnachtsabend wird daraus ein wunderbar unkompliziertes Heiligabendessen. 🎄✨
Denn manchmal sind es gerade die einfachen Gerichte, die zu den schönsten Weihnachtstraditionen werden.
Speichert euch das Rezept für Heiligabend ab und probiert eure Lieblingsvariante aus. ❤️
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