Wärmende Familienrezepte für Herbst und Winter
Wenn es draußen kühler wird, darf es auf dem Familientisch gerne wieder etwas gemütlicher werden. 🍂 Eine große Schüssel mit warmem Eintopf gehört für mich einfach zu den schönsten Gerichten für kalte Tage.
Und wenn der Thermomix® TM6 dabei einen Teil der Arbeit übernimmt, wird das Kochen im Familienalltag gleich noch ein bisschen entspannter.
Eintöpfe sind wunderbar unkompliziert, machen satt und lassen sich ganz nach Geschmack verändern. Kartoffeln, Möhren, Kürbis, Linsen, Hackfleisch oder Nudeln – aus einfachen Zutaten entstehen leckere Familiengerichte.
In diesem Beitrag findest du 10 einfache Eintopf-Rezepte für den Thermomix® TM6, die sich wunderbar für die ganze Familie eignen.
Die Rezepte sind überwiegend mild gehalten und können natürlich an den Geschmack deiner Familie angepasst werden.
Hinweis: Die Rezepte in diesem Beitrag sind für den Thermomix® TM6 ausgelegt. Bei anderen Thermomix®-Modellen können Einstellungen, Garzeiten und maximale Füllmengen abweichen.
🥔 1. Kartoffel-Möhren-Eintopf aus dem TM6
Dieser einfache Kartoffel-Möhren-Eintopf gehört zu den Rezepten, die man immer wieder kochen kann.
Er braucht nur wenige Zutaten, ist schön mild und lässt sich wunderbar mit Würstchen ergänzen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 700 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 800 g Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- optional 4 Wiener Würstchen
- Petersilie zum Servieren
Zubereitung im TM6
Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa gleich große, mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse, Gemüsebrühe, Majoran und Lorbeerblatt in den Mixtopf geben.
22 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Lorbeerblatt entfernen.
Würstchen in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben.
Noch einmal 5 Min. / 90 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe erwärmen.
Mit Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
💡 Mein Alltagszauber-Tipp
Wenn deine Kinder keine großen Gemüsestücke mögen, kannst du einen Teil des Eintopfs vorsichtig mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
🎃 2. Cremiger Kürbiseintopf aus dem TM6
Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst. Dieser cremige Kürbiseintopf ist mild, wärmend und schnell vorbereitet.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 700 g Hokkaido-Kürbis
- 400 g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 700 g Gemüsebrühe
- 150 g Sahne oder Kochsahne
- 1 TL mildes Paprikapulver
- etwas Muskat
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. Hokkaido muss nicht geschält werden.
Kartoffeln und Möhren ebenfalls klein schneiden.
Gemüse und Brühe in den Mixtopf geben.
22 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
Sahne und Gewürze dazugeben.
Den Eintopf vorsichtig cremig pürieren.
Dafür zunächst 20 Sek. / Stufe 5 mixen und anschließend nach Bedarf langsam bis Stufe 7 steigern.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
⚠️ Wichtig beim Pürieren
Heiße Flüssigkeiten können beim Mixen spritzen. Verwende beim Pürieren heißer Speisen den dafür vorgesehenen Spritzschutz bzw. beachte die Sicherheitshinweise deines TM6.
💡 Dazu passt
Frisches Bauernbrot, Baguette oder knusprige Brötchen.
🥕 3. Kartoffel-Möhren-Hackfleisch-Eintopf
Herzhaft, sättigend und perfekt für einen gemütlichen Familienabend.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 650 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 750 g Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- 1 TL mildes Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- Petersilie
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Hackfleisch dazugeben und 6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Tomatenmark hinzufügen und 1 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe mitrühren.
Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse, Brühe, Majoran und Paprikapulver dazugeben.
25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Anschließend prüfen, ob Kartoffeln und Möhren weich und das Hackfleisch vollständig durchgegart sind.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit Petersilie servieren.
💡 Mein Alltagszauber-Tipp
Diesen Eintopf kannst du wunderbar am nächsten Tag aufwärmen. Er lässt sich auch gut portionsweise vorbereiten.
🫘 4. Einfacher Linseneintopf aus dem TM6
Ein klassischer Linseneintopf gehört für viele Familien einfach zum Herbst und Winter.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 250 g Tellerlinsen
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 100 g Knollensellerie
- 900 g Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 1 EL Essig
- Pfeffer
- Salz
- optional Wiener Würstchen
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln, Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Linsen, Gemüse, Brühe, Lorbeerblatt und Majoran in den Mixtopf geben.
30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Da unterschiedliche Linsensorten unterschiedlich lange benötigen, anschließend prüfen, ob die Linsen weich sind. Bei Bedarf die Garzeit verlängern.
Lorbeerblatt entfernen.
Essig dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Optional klein geschnittene Wiener Würstchen dazugeben und einige Minuten erwärmen.
💡 Kinder-Tipp
Wenn Linsen bei deinen Kindern nicht besonders beliebt sind, kannst du einen Teil des Eintopfs pürieren. Dadurch wird er cremiger.
🍅 5. Familien-Bauerntopf aus dem TM6
Kartoffeln, Hackfleisch, Paprika und Tomaten – ein unkompliziertes Gericht, das wunderbar satt macht.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 650 g Kartoffeln
- 2 Paprika
- 400 g gehackte Tomaten
- 400 g Gemüsebrühe
- 1 TL mildes Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Hackfleisch dazugeben und 6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Tomatenmark hinzufügen und 1 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe mitrühren.
Kartoffeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Zusammen mit Tomaten, Brühe und Gewürzen in den Mixtopf geben.
25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Anschließend prüfen, ob die Kartoffeln weich und das Hackfleisch vollständig durchgegart sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Für Kinder
Den Bauerntopf zunächst mild würzen. Erwachsene können später direkt auf dem Teller nachwürzen.
🌭 6. Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen
Dieser Gemüseeintopf ist besonders praktisch, weil du beim Gemüse flexibel bist.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 200 g Kohlrabi
- 150 g Erbsen
- 800 g Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- 4 Wiener Würstchen
- Pfeffer
- Salz
- Petersilie
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Brühe und Majoran in den Mixtopf geben.
20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Erbsen dazugeben.
Weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Würstchen in Scheiben schneiden und einige Minuten mit erwärmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie darüberstreuen.
💡 Resteküchen-Tipp
Zucchini, Mais, Bohnen oder anderes Gemüse können je nach Vorrat problemlos ergänzt werden.
🍝 7. Nudel-Hackfleisch-Eintopf
Nudeln gehen bei vielen Kindern einfach immer – deshalb darf ein Nudel-Eintopf in dieser Sammlung natürlich nicht fehlen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Möhre
- 1 Paprika
- 20 g Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten
- 600 g Gemüsebrühe
- 200 g kleine Nudeln
- 1 TL Oregano
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel, Möhre und Paprika in den Mixtopf geben.
5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Hackfleisch hinzufügen.
6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Tomatenmark dazugeben.
1 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe mitrühren.
Gehackte Tomaten, Brühe und Oregano hinzufügen.
8 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe erhitzen.
Nudeln dazugeben.
Anschließend entsprechend der auf der Nudelpackung angegebenen Garzeit 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Dabei die maximale Füllmenge des TM6 beachten.
Zum Schluss prüfen, ob die Nudeln gar und das Hackfleisch vollständig durchgegart sind.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
💡 Tipp
Wenn der Eintopf nach dem Stehen zu dick wird, kannst du beim Aufwärmen einfach etwas Brühe oder Wasser ergänzen.
🍗 8. Hühner-Nudel-Eintopf aus dem TM6
Ein milder Eintopf mit Hähnchen, Gemüse und kleinen Nudeln.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Möhren
- 100 g Sellerie
- 20 g Öl
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 100 g kleine Suppennudeln
- 1 Lorbeerblatt
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Möhren und Sellerie klein schneiden und hinzufügen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Hähnchen, Brühe und Lorbeerblatt dazugeben.
18 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Lorbeerblatt entfernen.
Suppennudeln hinzufügen und entsprechend der Packungsangabe garen.
Anschließend prüfen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Mit Pfeffer und bei Bedarf Salz abschmecken.
Mit Petersilie servieren.
💡 Kinder-Tipp
Kleine Suppennudeln lassen sich von Kindern besonders einfach mit dem Löffel essen.
🍠 9. Cremiger Süßkartoffel-Gemüse-Eintopf
Süßkartoffeln bringen eine angenehme natürliche Süße mit und machen diesen Eintopf wunderbar cremig.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Öl
- 600 g Süßkartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 700 g Gemüsebrühe
- 200 g Kokosmilch
- optional 1 TL mildes Currypulver
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Süßkartoffeln und Möhren schälen und würfeln.
Gemüse und Brühe in den Mixtopf geben.
18 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
Zucchini klein schneiden und dazugeben.
Weitere 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
Kokosmilch und optional Currypulver hinzufügen.
Den Eintopf vorsichtig cremig pürieren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
💡 Tipp
Wenn deine Kinder Curry nicht mögen, kannst du es einfach weglassen. Der Eintopf schmeckt auch ohne Curry lecker.
🫘 10. Schneller Tomaten-Bohnen-Eintopf
Ein einfaches Rezept für Tage, an denen das Mittag- oder Abendessen unkompliziert auf dem Tisch stehen soll.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Möhre
- 1 Paprika
- 20 g Öl
- 400 g gehackte Tomaten
- 500 g Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 TL Oregano
- 1 TL mildes Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel, Möhre und Paprika in den Mixtopf geben.
5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Paprikapulver hinzufügen.
12 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
Bohnen und Mais abgießen und dazugeben.
Weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe erwärmen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
💡 Dazu passt
Frisches Brot oder Baguette – besonders lecker, wenn man damit die letzten Reste aus dem Teller auftunken kann. 😉
🍲 Welche Beilagen passen zu Eintopf?
Eigentlich braucht ein guter Eintopf gar nicht viel.
Aber ein Stück frisches Brot passt fast immer dazu.
Besonders lecker sind:
- 🥖 Baguette
- 🍞 Bauernbrot
- 🥨 Brötchen
- 🌾 Vollkornbrot
- 🧄 Kräuterbaguette
👧 Eintöpfe für Kinder – so werden sie familienfreundlich
Viele Eintöpfe lassen sich ganz einfach so zubereiten, dass auch kleine Familienmitglieder mitessen können.
Meine Tipps:
Mild würzen:
Scharfe Gewürze lieber weglassen oder erst auf dem Teller ergänzen.
Gemüse klein schneiden:
Kleine Stücke lassen sich für Kinder leichter essen.
Cremige Konsistenz:
Bei Gemüse-Eintöpfen kannst du einen Teil pürieren.
Salz sparsam einsetzen:
Vor allem bei kleinen Kindern solltest du mit Salz zurückhaltend umgehen.
Zutaten anpassen:
Was die eine Familie liebt, mag die nächste vielleicht überhaupt nicht. Eintöpfe sind deshalb so praktisch, weil du Zutaten leicht austauschen kannst.
❄️ Eintopf vorkochen und aufbewahren
Eintöpfe sind perfekt für die Meal-Prep-Küche.
Wenn du sowieso einen großen Topf kochst, kannst du direkt etwas mehr zubereiten.
Den abgekühlten Eintopf kannst du portionsweise im Kühlschrank aufbewahren oder – je nach Rezept und Zutaten – einfrieren.
Beim Aufwärmen kann etwas Brühe oder Wasser ergänzt werden, wenn der Eintopf über Nacht dicker geworden ist.
💡 Mein Alltagszauber-Tipp: Einzelne Portionen einzufrieren ist besonders praktisch. So hast du an stressigen Tagen schnell ein selbst gekochtes Essen zur Hand.
❤️ Mein Fazit
Eintöpfe sind für mich echtes Familienessen für gemütliche Tage.
Sie sind unkompliziert, vielseitig und lassen sich wunderbar an den Geschmack der eigenen Familie anpassen.
Gerade mit dem Thermomix® TM6 lassen sich viele Arbeitsschritte bequem erledigen. Während das Essen gart, bleibt vielleicht sogar ein kleines bisschen mehr Zeit für die Familie.
Ob Kartoffel-Möhren-Eintopf, Kürbiseintopf, Bauerntopf oder Nudel-Hackfleisch-Eintopf – bei diesen 10 Rezepten ist hoffentlich auch für deine Familie ein neuer Lieblings-Eintopf dabei. 🍲❤️
Welcher Eintopf gehört bei euch unbedingt auf den Familientisch?
Schreib es gerne in die Kommentare!
🍲 Du möchtest Eintopf lieber klassisch im Kochtopf zubereiten?
Kein Problem! Ich habe auch eine Sammlung mit 10 einfachen Eintopf-Rezepten für den klassischen Kochtopf zusammengestellt.
👉🏻 Hier geht es zu den Eintopf-Rezepten aus dem Kochtopf.
So kannst du ganz einfach entscheiden, welche Zubereitungsart für deinen Familienalltag besser passt.
📌 Hinweis zur Marke
Thermomix® und TM6 sind eingetragene Marken der Vorwerk Gruppe. Dieser Beitrag steht in keiner Verbindung zu Vorwerk und wird nicht von Vorwerk gesponsert oder unterstützt.